La genuina receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, limpiados y mollidos antes de ser licuados con perejil fresco, dientes de ajo, cebolleta y sal de roca . La mole resultante, delici

El Mole Poblano tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente combinados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia y maestría. El